Fabricamos en Ciudad Madero desde hace más de treinta años

Nuestra empresa

Ravanna S.R.L. fabrica postres en polvo para gastronomía institucional: flanes, gelatinas, postres cremosos, mousse, bizcochuelo, cacao, refrescos y polvo para hornear. Nueve líneas, en presentaciones de 1, 5 y 10 kg según el producto.

No vendemos al público ni por unidad. Nuestro cliente es una concesionaria de comedores, un colegio, un sanatorio o un distribuidor mayorista — cocinas donde el postre se prepara en marmita, no en una olla, y donde el costo se mide por ración servida y no por kilo comprado.

Esa diferencia define el producto. Un rendimiento declarado sobre una porción de referencia, una dilución que se sostiene al pasar de diez a doscientos litros, y una vida útil de veinticuatro meses que permite comprar por volumen sin arriesgar stock.

Control de proceso

Cada partida es trazable desde la materia prima hasta la bolsa terminada. Guardamos muestras de retención de cada lote y conservamos los registros correspondientes, disponibles ante una auditoría de cliente.

Para un área de compras eso importa por una razón concreta: si aparece una desviación en un servicio, se puede identificar el lote, revisar sus registros y contrastar contra la muestra retenida. Sin trazabilidad, un incidente en una cocina que sirve ochocientas raciones no tiene forma de investigarse.

Documentación para legajo de proveedor

Un alta de proveedor en una institución exige documentación, y conseguirla no debería requerir una llamada telefónica. Entregamos:

• Ficha técnica por producto, con dilución y rendimiento declarado
• Especificación de alérgenos de toda la línea
• Certificado de análisis por lote
• Habilitaciones y registros del establecimiento y de cada producto

Los clientes con acceso al portal los descargan directamente. Si todavía no es cliente, pídalos junto con la cotización.